A brokkoli hajnala
Miért szedjük a brokkolit hajnalban — és mit jelent ez.
Tovább →
⊛ Vegetáriánus testvériség · Pince, tűz, asztal ⊛
A tűz, a hordó és a hosszú asztal
Vegetáriánus közösség Budapest egy régi pincéjében. Nem szabályok — szokások. Nem menü — szezon. Nem étterem — otthon.
Kovászos · Füstös · Érlelt
VEGETÁRIÁNUS · ÉRLELT · KOVÁSZOS · FÜSTÖS · BARNA · HOSSZÚ ASZTAL · TESTVÉRISÉG ·
VEGETÁRIÁNUS · ÉRLELT · KOVÁSZOS · FÜSTÖS · BARNA · HOSSZÚ ASZTAL · TESTVÉRISÉG ·
Kiáltvány
Öt egyszerű szokás, amit együtt tartunk
Nem hirdetünk semmit, csak élünk, ahogy jól esik.
01
Nyitott hordó
Nem kérdezünk, mit eszel. Mindenki behozhat egy hozzávalót.
02
Szezonális kosár
Amit a kert ad, azt főzzük. Amit a hordó ad, azt esszük.
03
Közvetlen gazda
Nevükön ismerjük a termelőket. Nincs közvetítő.
04
Lassú idő
Nem sietünk. A savanyú káposzta négy hétig érik. Mi is.
05
Hosszú asztal
Minden hónapban egyszer hosszú asztalnál eszünk — mindenki hoz valamit.
A pince élete
A pince élete
Négy sarok, ahol a dolgok történnek.
🔥
A tűz
soha nem alszik ki
🛢
Hordók
1897 óta
🥖
Kovász
péntekenként
🍷
Hosszú asztal
havonta egyszer
A pince polcain
A pince polcain
Négy dolog, amit haza is vihetsz, ha szeretnéd.
Ez csak egy kis sarok. A fő dolog a hosszú asztal.
Kvíz a tűz mellett
Mennyire ismered a pincénket?
Öt kérdés. Nem komoly — csak beszélgetés.
Mennyire ismered a pincénket?
Öt kérdés. Nem komoly — csak beszélgetés.
Kérdés 1 / 5
Miben érleljük a savanyú káposztát?
Kérdés 2 / 5
Melyik a legérettebb paprika?
Kérdés 3 / 5
Mikor szedjük a brokkolit?
Kérdés 4 / 5
Mennyi ideig érik a savanyú káposzta?
Kérdés 5 / 5
Mi az adzuki?
0 / 5
◦ 0% ◦
Tradíciók
Négy dolog, amit érdemes tudni
Zöldségekről, hordókról, szezonokról.
⊛
Testvériség
◈
Érlelt ízek
✦
Helyi gazda
❦
Lassú idő